[美食工业化渐成趋势,重庆多品牌走上产业升级之路]

搜索我要投稿搜索美食工业化渐成趋势,重庆多品牌走上产业升级之路 · 4小时前我们在推动美食工业化发展的同时,也要重视美食制作技艺的传承,留住重庆美食的根。唯有如此,美食加工企业研制美食产品才有基础,否则,其美食工业化将会是“无米之炊”。

篮球滚球让球编者按:本文来自,记者:黄光红,36氪经授权发布。

有友食品是2019年重庆第一只登陆A股市场的股票。作为“凤爪第一股”,A股市场中比较“稀缺”的休闲食品类股票,它在资本市场颇受青睐,一个月时间,其股价翻番。

篮球滚球让球有友食品的成功上市,提振了重庆美食行业的信心。更重要的是,它为整个产业提供了有望“做大做强”的路径,即从“小作坊”加工为主,发展到工业化生产;同时,随着人们生活水平的提高,与米、面、油等必需品相比,休闲食品有了更大的成长空间。

连日来,重庆日报记者在食品加工业内采访时发现:火锅、小面等重庆传统美食“名片”,已有不少企业进入规模化、工业化生产,并由此走上转型升级之路。

数读重庆美食工业

到2020年,新开发重庆美食工业化产品50个;

培育知名重庆美食工业化产品品牌10个;

重庆美食工业化产品实现产值100亿元;

重庆计划5年时间内在京东平台打造10个年销售额达10亿元全国知名农产品品牌;

数据来源:市经信委

流行于川渝地区一道特色菜——泡椒凤爪,借力于工业化生产走红全国,受到了投资者追捧。

篮球滚球让球5月8日,被称为“凤爪第一股”的有友食品股份有限公司(下称有友食品)在上海证券交所挂牌上市,从7.87元的发行价开始一路高歌猛进,到6月13日收盘时已达到17.8元。短短1个多月时间里,涨幅就超过了126%。

篮球滚球让球有友食品受投资者追捧,其背后隐藏着这样一个事实——

此前,以“小作坊式”生产为主的重庆传统美食,如火锅、小面、酸萝卜老鸭汤、辣子兔丁等,通过工业化生产,生产规模扩大了,效率提高了,制作标准化了,从而更适应消费转型升级的大趋势。

篮球滚球让球美食工业化,为叫响重庆美食品牌注入一股新的力量。

篮球滚球让球同时,随着我国国民经济快速发展和居民可支配收入的提高,人们的消费观念和消费习惯发生了深刻转变,对于物质的需求从解决温饱逐渐向个性化、多元化、休闲化、健康化转变。

篮球滚球让球在此背景下,烘焙、糖果、坚果、膨化、饼干和卤制品等各种休闲食品近年来广受欢迎,市场规模不断扩大,成为了食品行业新的增长点。

据市场调研机构报告,我国休闲食品行业增长势头明显,预计到2020年,该行业年总产值可达12984亿元。

以有友食品为例,近3年来,该公司依靠泡椒凤爪等休闲食品建立的优势竞争地位,营业收入逐年增长——2016年至2018年,其分别实现营业收入8.27亿元、9.90亿元和11.01亿元,直至成功上市。

正版图库

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